夏のジビエは夏鹿がおすすめ

田辺市から、そのままで美味しいジビエ入荷しています。

夏の時期、おすすめなのは鹿肉！
春に新芽や若草を食べて育った鹿は、もっちりした食感と、さっぱりした後味が特徴。
他の時期のものと区別して「夏鹿」と呼ばれるほどです。
特にオスの場合は、秋の繁殖シーズンに向けて夏にエネルギーをためるので、夏のオス鹿はおいしいと猟師さんの間では常識だったそう。
タイミングよくお届けできるかはその時の運しだいですが、ぜひ一度はお試し頂きたい食材です。


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